Mal ehrlich, wem läuft nicht sofort das Wasser im Munde zusammen, wenn er an einen herzhaft gewürzten Schinken denkt?
Fleischgerichte haben eine sehr lange Geschichte. Bereits die Sumerer und Babylonier kannten Salzfleisch in getrockneter Form und es diente diesen Völkern schon sehr früh als lagerfähige Vorratsnahrung. Auch steinzeitliche Jäger und Sammler erkannten vor über 9000 Jahren, dass das Räuchern nicht nur den Geschmack veränderte, sondern auch die Haltbarkeit der leicht verderblichen Lebensmittel verbesserte.
Fleisch und Wurstwaren haben in der heutigen Zeit einen sehr hohen Stellenwert in der Ernährung und durch traditionelles Brauchtum sind in vielen Regionen unterschiedliche Spezialitäten entstanden und auch über Jahrhunderte hinweg erhalten geblieben. Diese ausgewählten Koestlichkeiten haben wir fuer Sie zusammengetragen. Überzeugen Sie sich selbst von Qualität und Geschmack, denn "Fleisch ist ein Stück Lebenskraft".
 |
